Atunci când mâncăm, organismul nostru primeşte „combustibil” sub forma caloriilor – unităţi de energie esenţiale pentru toate procesele vitale: respiraţia, bătăile inimii, gândirea, mişcarea. În nutriție cel mai des utilizat termen este cel de kilocalorie (kcal), de aceea pe majoritatea etichetelor produselor din comerț vom vedea trecută valoarea energetică exprimată în kcal (kilocalorii) sau kJ…